Kvr porcsin (Portulaca oleracea)
A legtbben csak gy ismerik: gaz
Valjban:
Csupasz, 30 cm magas, vel nvny, hsos, ksz szrral. Pozsgs, fnyes levelei sttzld sznek, tojsdad alakak. Virgainak 5-6 szirma van. Kellemesen savanyks ze miatt nyersen is s fzve fogyasztjk.
sszetevi:
-Omega-3 zsrsavakban a leggazdagabb nvny
-C-vitamin
-E-vitamin
-Glutation
-Oxlsav
-Alkaloidk
-Zsrsavak
-Kumarinok
-Flavonidok
-Szvglikozidok
-Glikozidok
s most jn a lnyeg.
Kvrporcsin gygyhatsa:
Szv s rrendszeri betegsgek
Szv problmk
relmeszeseds
Koleszterin szint
Cukorszint (j hatst gyakorol koleszterin s cukor szintre)
Immunrendszer erst
Vdi az artrikat
Reumatikus megbetegedsek (belsleg s klsleg pakolsknt)
Izomgrcs fellaztsa
Aranyr
Stressz
lmatlansg
Brgyullads, ekcma, gsi sebek
Hgyti betegsgek, gyulladsok
Fejfjs, megfzs, influenza
Fognygyullads
Felhasznlsa:
zt a sskhoz tudnm hasonltani. Felhasznlhatjuk saltnak, saltaadalknak, dits telekhez, illetve vegetrinus konyhban fszernek. Levelei s szrai nagyon finom, ss, fszeres zek. A leveleket vajban megprolva, levesek zestsre hasznlhat fel. Az idsebb leveleket spentknt kszthetjk el. Slt hsokhoz, illetve grillezett telekhez kivl. Fiatal levelei a paradicsom salta finom zestje. A fiatal levelek sszegny dits telek zestsre alkalmas. A megkent kenyr tetejre tehetnk felaprtott porcsint.Tlire, megszva, vegekbe rakva, ecettel vagy borral felntve tartsthat. Szrtva elveszti rtkes z- s zamatanyagait, de fagyasztani lehet. Rgi angol receptek szerint leveleit a kapribogyhoz hasonlan tehetjk el. Meleg telekbe az utols pillanatban tegyk, gy kevsb veszti el zamatanyagait s magas C-vitamin-tartalmt.
Pakolsnak trjk ssze a friss nvny szrt s leveleit, fogjuk vszonruhba, s tegyk a srlt testrszre. Rgztsk, akr egsz jszaka is rajta maradhat.
Gyjtse
Egsz nyron virgzs eltt lehet gyjteni a kvrporcsint. Jellegzetessge miatt nem tveszthet ssze semmivel.
Kvrporcsin a konyhban
Porcsinfzelk
Porcsin francisan
Prolt porcsin
Porcsin salta
Ki gondolta volna, hogy ilyen rtkes gygynvnynk a kvrporcsin. Mieltt tmegesen a komposztra vetjk, gondoljuk t, hiszen sok rtkes anyagot tartalmaz. rtkeljk, s rljnk, ha megtallhat a kertnkben.
forrs: antalvali.com
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
